ننتظر تسجيلك هـنـا

أختر لغة المنتدى من هنا
( قال تعالى: ( وَأَيُّوبَ إِذْ نَادَىٰ رَبَّهُ أَنِّي مَسَّنِيَ الضُّرُّ وَأَنتَ أَرْحَمُ الرَّاحِمِينَ (83) فَاسْتَجَبْنَا لَهُ فَكَشَفْنَا مَا بِهِ مِن ضُرٍّ ۖ وَآتَيْنَاهُ أَهْلَهُ وَمِثْلَهُم مَّعَهُمْ رَحْمَةً مِّنْ عِندِنَا وَذِكْرَىٰ لِلْعَابِدِينَ (84) وَإِسْمَاعِيلَ وَإِدْرِيسَ وَذَا الْكِفْلِ ۖ كُلٌّ مِّنَ الصَّابِرِينَ (85) وَأَدْخَلْنَاهُمْ فِي رَحْمَتِنَا ۖ إِنَّهُم مِّنَ الصَّالِحِينَ (86) وَذَا النُّونِ إِذ ذَّهَبَ مُغَاضِبًا فَظَنَّ أَن لَّن نَّقْدِرَ عَلَيْهِ فَنَادَىٰ فِي الظُّلُمَاتِ أَن لَّا إِلَٰهَ إِلَّا أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ (87) فَاسْتَجَبْنَا لَهُ وَنَجَّيْنَاهُ مِنَ الْغَمِّ ۚ وَكَذَٰلِكَ نُنجِي الْمُؤْمِنِينَ (88) وَزَكَرِيَّا إِذْ نَادَىٰ رَبَّهُ رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْدًا وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ (89) فَاسْتَجَبْنَا لَهُ وَوَهَبْنَا لَهُ يَحْيَىٰ وَأَصْلَحْنَا لَهُ زَوْجَهُ ۚ إِنَّهُمْ كَانُوا يُسَارِعُونَ فِي الْخَيْرَاتِ وَيَدْعُونَنَا رَغَبًا وَرَهَبًا ۖ وَكَانُوا لَنَا خَاشِعِينَ (90) ) تأمل في...

...الشكر لله ولكم ايها الاخوة والاخوات الافاضل على كل ما قدمتم من مواضيع ومشاركات مميزه..... ساهمت في نجااح هذا المنتدى الغالـي. وللتذكير يمنع وضع الروابط لمنتديات اخرى كما يمنع الترويج والدعاية للمواقع التجارية وارقام الهواتق والجوالات والصور النسائية في التواقيع والبريد الالكتروني والرمزيات والموضوعات والردود اسل الله التوفيق "للجميع "اخوكم ابن الصحراء تحذيــــــر


الإهداءات



الصحراء البريه والمقناص الرحلات العامة مساحة خاصة لعشاق الرحلات البرية ورياضة الفروسية والصيد والهجن

طريقة عمل المظبي بالصــوووور

طريقة عمل المظبي بالصــوووور الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية او بالاصح طريقة اهل حائل المقادير كيس او اثنان ملح قصب خشن

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
قديم 23-02-2014, 04:41 PM   #1


الصورة الرمزية ابن الصحراء
ابن الصحراء متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  2 - 6 -07
 أخر زيارة : 25-06-2019 (09:05 PM)
 المشاركات : 14,710 [ + ]
 التقييم :  14922
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
الالفية السابعة عشر وسام مسابقة رمضان default DEFUALT default default default 
لوني المفضل : Brown

اوسمتي
الالفية السابعة عشر وسام مسابقة رمضان default DEFUALT default default default 
مجموع الاوسمة: 10

طريقة عمل المظبي بالصــوووور



طريقة عمل المظبي بالصــوووور



الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية
او بالاصح طريقة اهل حائل

المقادير
كيس او اثنان ملح قصب خشن

طريقة المظبي بالصــوووور 1.JPG
لحمه هرفي صغير طازجه......

طريقة المظبي بالصــوووور 2.JPG

بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماطم
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)

طريقة المظبي بالصــوووور 3.JPG

الطريقة
1
أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..

طريقة المظبي بالصــوووور 4.JPG
2
يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..

طريقة المظبي بالصــوووور 5.JPG
3
الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..
طريقة المظبي بالصــوووور 6.JPG
4
على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..
طريقة المظبي بالصــوووور 7.JPG
5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..
طريقة المظبي بالصــوووور 8.JPG
6
شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
طريقة المظبي بالصــوووور 9.JPG
7
الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب
طريقة المظبي بالصــوووور 10.JPG



'vdrm ulg hgl/fd fhgwJJ,,,,v



 

رد مع اقتباس
قديم 24-02-2014, 10:47 PM   #2


الصورة الرمزية البدوية
البدوية متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5
 تاريخ التسجيل :  6 - 7 -07
 أخر زيارة : 25-06-2019 (09:24 PM)
 المشاركات : 4,001 [ + ]
 التقييم :  6149
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة عمل المظبي بالصــوووور



اخي ابن الصحراء ...
جهد مميز ومعلومات قيمة
اشكر لك طرحك الرائع ... بارك الله فيــكم
ودمت بعطـــاء لا ينتـــهي ... ننتظركم وكل جديد ومميز


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى الصحراء البريه والمقناص الرحلات العامة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل برجر اللحم وبرجر الدجاج في المنزل شمس الصباح منتدى الطبخ والاكلات الشعبية 1 27-01-2014 11:26 PM
رأي حول عمل المرأة الورّاق صحراء المعلومات العامة 1 31-12-2012 06:13 AM
طريقة عمل البرازق طريقة عمل البرازق شمس الصباح منتدى الطبخ والاكلات الشعبية 1 02-12-2012 10:17 PM
شرح طريقة عمل اقسام المنتدى من اقسام فرعية واقسام رئيسية ابن الصحراء شروحات وخواص VB 2 30-05-2010 10:42 PM


زوار الموقع

Free Counters from SimpleCount.com



جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شبكة ابن الصحراء .. آدآرة الموقع 2019 ©

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009