منتديات شبكة ابن الصحراء

منتديات شبكة ابن الصحراء (https://www.ibn3.com/vb/index.php/index.php)
-   منتدى الطبخ والاكلات الشعبية (https://www.ibn3.com/vb/index.php/forumdisplay.php?f=179)
-   -   خبز الخمير الإماراتي (https://www.ibn3.com/vb/index.php/showthread.php?t=26167)

شمس الصباح 03-01-2018 10:01 AM

خبز الخمير الإماراتي
 
اليوم جبت لكم طريقة من أروع الطرق لإعداد خبز الخمير الإماراتي

https://www.hawahome.com/vb/files/up...75/khamir3.jpg

إليكم الطريقة



لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات )
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

للوجه نحتاج

بيضة مخفوقة
سمسم
زعتر


الطريقة يا حلوات

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

وفي ذلك الوقت حضري الأدوات اللازمة لاعداد خبز الخمير

ستحتاجين إلى ماكينة الخمير الخاصة
وهي متوفرة في كل مكان بالإمارات وأظنها كذلك بباقي الدول


سخني الماكينة ( تعمل بالكهرباء )
وشكلي العجينة إلى كور صغيرة

خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق
ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم أو الزعتر
( نحن نسوي نص المقدار بالسمسم والنص الثاني بالزعتر )

وفوراً وبعد الرش انقليها إلى داخل الماكينة واغلقي الماكينة عليها لمدة نصف دقيقة تقريباً

حتى تنتفخ من الداخل ويحمر الوجه

لاحظي هنا لا تزال غير مستوية رغم انتفاخها

https://www.hawahome.com/vb/files/up...75/khamir1.jpg
وهنا احمرت ( تراها احمرت زيادة عن اللزوم

https://www.hawahome.com/vb/files/up...75/khamir2.jpg
الآن اخرجيها وهذه النتيجة النهائية >>>


هنا بالسمسم
https://www.hawahome.com/vb/files/up...75/khamir3.jpg

وهنا بالزعتر ( لاحظوا الخبزة اللي فوق بعدها منفوخة
https://www.hawahome.com/vb/files/up...75/khamir4.jpg

وهنا مكس
https://www.hawahome.com/vb/files/up...75/khamir5.jpg


ما رأيكم ؟


دعواتكم


-----------------------

طيبة 11-01-2018 11:56 AM

رد: خبز الخمير الإماراتي
 
https://i1134.photobucket.com/albums...8a1e352e-1.gif
https://i1134.photobucket.com/albums...1233185187.gif


الساعة الآن 06:37 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

vEhdaa 1.1 by NLP ©2009