أنت غير مسجل في منتديات شبكة ابن الصحراء . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
تذكرني
اعلانك هنا يحقق هدفك



اللهم انقطع الرجاء إلا منك و أغلقت الأبواب إلا بابك فلا تكلني إلى أحد سواك في أمور ديني و دنياي طرفة عين و لا أقل من ذلك و انقلني من ذل المعصية إلى عز الطاعة و نور قلبي و قبري و أعذني من الشر كله و اجمع لي الخير كله يا أكرم من سئل و أجود من أعطى . اللهم يا مؤنس كل و حيد يا صاحب كل فريد يا قريبا غير بعيد يا غالبا غير مغلوب يا بديع السموات و الأرض ياذا الجلال و الإكرام الادعية المختارة

احمد الله على نعمه التي لا تعد ولا تحصى، وليكن لسانك رطباً بذكر الله، وكن كما قال المصطفى صلى الله عليه وآله وسلم لمعاذ :  "لا تدعنّ بعد كل صلاة أن تقول: اللهم أعني على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك" صححه الألباني ومن تمام الحمد أن تذكّر الآخرين بنعم الله عليهم، فالذكرى تنفع المؤمنين.  فهلا أرسلت هذه الرسالة إلى أصحابك وأحبابك لتلهج ألسنتهم بذكر الله وشكره، وتحصل أنت على الأجر. كلمة الادارة


مختارات      <->     العاقـلُ لا يستقبـلُ النعمـة ببطـرِ ولا يودعهـا بجزعِ      <->     
العودة   منتديات شبكة ابن الصحراء > ღღ الصحراء الطبية وصحة المجتمع ღღ > ღღ صحراء الصحة العامة ღღ > ღღ الطب البديل والتداوي بالاعشاب ღღ
التسجيل المنتديات موضوع جديد التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

الملاحظات

الإهداءات

 
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 17-06-2012, 11:17 PM   رقم المشاركة : [1]

المراقب العام
2005042 الترياق والدواء لكل داء




يقوي مناعة الجسم ونقصه يضعف النشاط والحيوية

فيتامين (ج - c) الترياق والدواء لكل داء

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الكزبرة
د. حسام جمال
فيتامين (ج - c) هو أحد الفيتامينات سريعة الذوبان بالماء الذي يؤدي إلى كون أجسامنا غير قادرة على تركيبه ذاتياً أو من الأغذية الأخرى كما هو الحال عند الحيوانات والنباتات:
- عدم قدرة الجسم على اختزانه بكميات تزيد عن حالة إشباع سوائل الجسم به الذي يقدر أنها لا تتجاوز 5غرامات.
- قيام الجسم بطرح ما يفيض من وارداته منه من الأغذية عن درجة الإشباع في مفرغات الجسم السائلة.
- ضرورة توفير هذا الفيتامين للإنسان باستمرار بالكميات التي يحتاجها الجسم.
دور فيتامين (ج - c) في التغذية:
يتمثل دوره في التغذية بقيامه بكل ما له صلة بصحة الجسم وسلامته وحيويته ونشاطه من خلال قيامه:
1- تقوية مناعة الجسم ووقايته من الإصابة بالعديد من الأمراض الانتانية (بما فيها السرطان) والتعفنات وتصديه لكل المواد الغريبة التي تدخل الجسم من جراثيم - بكتيريا - مواد سامة - كولسترول وما تحمله العديد من الأدوية (خاصة المهدئات - المسكنات - المضادات الحيوية - خافضات الحرارة) من آثار سلبية على صحة وسلامة نشاط الجسم.
2- مساعدته على التئام الجروح والكسور وشفاء العديد من الأمراض.
3- تحسين وتيرة امتصاص. وتمثل العديد من العناصر الغذائية والانتفاع بها.
4- مساهمته في تركيب العديد من الهرمونات والخمائر والمواد التي تسيطر على عمل العديد من وظائف الجسم.
5- ضرورته لصحة وسلامة ونشاط كافة خلايا الجسم ومكوناتها والذي استنتج من وجوده في مصل الخلايا السليمة النشيطة بدرجة الإشباع في حين عدم وجوده في مصل الخلايا السقيمة والذي دعا الكثير من علماء التغذية بتسمية هذا الفيتامين ب (الترياق وهو الدواء لكل داء).
أثر نقص الفيتامين (ج - c):
إن نقصه يؤدي إلى ضعف حيوية ونشاط الجسم وظهور علائم التعب الجسدي والفكري ونقص المناعة ضد الأمراض والجراثيم والمواد الغريبة واستطالة فترة التئام الجروح والكسور والخراجات وضعف بنية العظام - الأسنان - اللثة - المفاصل وكذلك الإصابة بالبرد والرشوحات.
مصادر الفيتامين (ج - c):
يتوفر بكثرة في الخضار الطازجة لا سيما الورقية منها كالبقدونس - الكزبرة - النعنع - أوراق الجزر - الفجل - السبانخ - الفليفلة - الفاصوليا - اللوبياء الخضراء.. وفي بعض الفواكه الطازجة التي يأتي في مقدمتها الحمضيات، بينما لا تحتوي اللحوم (عدا الكبد) والحليب إلا على نسب بسيطة منه، أما الحبوب والبقول فتعتبر من المصادر الفقيرة به.
لتجنب فقدانه في الأغذية:
إن تداول وتحضير المنتجات الغذائية تؤثر سلبياً على وجوده بالغذاء، حيث إنه سريع التأثر بالحرارة والأوكسجين والأوساط الحمضية والمعتدلة والقلوية.
ففيما يتعلق بتصنيع عصير الحمضيات فإن حفظه بأوعية محكمة الإغلاق مصنوعة من الصفائح المعدنية أو الزجاج لا يتسبب بفقد ما تبقى منه من جراء عمليات التصنيع إلا بحوالي 10% ، أما حفظه بأوعية كرتونية سواء كانت مبطنة بطبقة من البارافين أو البولي ايتلين فإنها تؤدي إلى فقد حوالي 75% منه خلال ثلاثة أسابيع حتى لو تم حفظها في الثلاجة لأن هذه العبوات لا تمنع من وصول الأوكسجين للعصير وأكسدته إضافة إلى عمل الجزء العلوي غير المعبأ بالعصير أو الذي يشغله الهواء على أكسدة نسبة أخرى من العصير، في حين تؤدي إضافة الكاربونات القلوية للعصير إلى تلف الفيتامين تلفاً كلياً.
أما فيما يتعلق بتحضير البطاطا قلياً بالزيت فإنها تتلف 25% منه بسبب منع الزيت الهواء (الأوكسجين) من الدخول لداخل البطاطا.
أما فيما يتعلق بمحتوى خضار السلطة من هذا الفيتامين، فقد تبين أن تقطيع الخضار والفواكه قبل تناولها بساعتين يؤدي إلى فقد 50% من هذا الفيتامين وحتى لو تم حفظها بالثلاجة، كما تبين أن تسخين البطاطا المسلوقة بعد تقشيرها تؤدي إلى فقد 30% من ما فيها من هذا الفيتامين وأن هذه العملية تؤدي إلى نقص امتصاص الحديد بنسبة 34% لكون هذا الفيتامين يساعد على امتصاصه، وأن عملية تحضير البطاطا الناعمة (مسحوق البطاطا) وإبقاءها ساخنة بدرجة 82مئوية مدة ساعة قبل تناولها يؤدي إلى فقد حوالي 36% من محتواها من هذا الفيتامين، وإلى جانب تأثر هذا الفيتامين بالأكسدة والحرارة فإنه يتأثر بالأوساط المعتدلة الحموضة والقلوية مما يستدعي عدم إضافة الكربونات القلوية لأوساط تحضير الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين، حيث تعادل نسبة فقده في مرق الأطعمة التي يبلغ معدل PH فيها (6) حوالي 50%.
التوصيات:
1- شراء حاجة الأسرة من الخضار والفواكه والأطعمة الطازجة كل يوم بيومه ما أمكن.
2- عدم شراء الخضار والفواكه والأطعمة المحفوظة في حال تواجد الطازج منها.
3- تناول الخضار والفواكه بحالتها الطازجة من خلال الاستهلاك المباشر.
4- عدم حفظ وتخزين المواد الغذائية لأكثر من عدة أيام ولو كان بالثلاجة.
5- تجنب تقشير الخضار والفواكه قدر الإمكان وعدم غسلها بعد التقشير.
6- تجنب إضافة بيكاربونات الصوديوم عند طبخ الخضار والفواكه.
7- تناول الطبخ مباشرة وتجنب تحضير طبخات لعدة أيام.
8- تجنب تكرار تسخين الأطعمة.
9- رفع القدور عن النار عند بدء المواد بالنضوج.
10- إحماء الفرن بشكل جيد قبل إدخال الأطعمة المراد طهوها إليه.
11- تسخين المياه المستخدمة بالطهي إلى درجة الغليان قبل إضافتها إلى الأطعمة.
12- استعمال القدور محكمة الإغلاق (طناجر الضغط) في عمليات الطهي.
13- تقطيع الخضار والفواكه بالطبخ إلى قطع كبيرة قدر الإمكان أو تجنب التقطيع.

@ اخصائى تغذية

منقول



---------------------------------------







النشمي متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كارل هنريك دام, مكتشف فيتامين التجلط بنت الصحراء مشاهير التاريخ .... 1 15-11-2012 10:04 PM
جاء ليسرقنا فسرقناه! بنت الصحراء منتدى القصص و الروايات 1 20-10-2012 11:19 PM
لكل داء دواء النشمي ღღ الطب البديل والتداوي بالاعشاب ღღ 1 19-06-2012 02:42 PM
حرية المرأة في الإسلام ذيب الدقم الصحراء الاسلامية:: 4 10-01-2012 12:26 PM
أتاكم شهر الخير والرحمات ابوانس الخيمة الرمضانية 4 16-07-2011 12:39 AM



عدد زوار الموقع Free Counters from SimpleCount.com

جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شبكة ابن الصحراء .. آدآرة الموقع 2013 ©

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir
أقسام المنتدى

اسماء الله الحسنى @ منتدى صحراء الشريعة الاسلامية @ محمد رسول الله (صلى الله عليه وسلم @ صحراء الاسرة والمجتمع @ الصحراء الطبية وصحة المجتمع @ صحراء التعليم العالي @ صحراء التربية والتعليم @ الصحراء العامة للمنتديات @ الصحراء الادبية-الشعر والشعراء @ الصحراء الادبية - المعلقات العشر @ الصحراء الادبية - ديوان شعراء ابن الصحراء @ الصحراء الــتــاريـخـيـة للـقبايل العربية @ صحراء التجاره والاقتصاد @ صحراءالمعالم والحضارات الاسلامية @ الصحراء التطويرية للمواقع والمنتديات @ صحراء الفوتوشوب @ الصحراء التقنية والمعلومات الإلكترونيــة @ الصحراء التقنية الاتصالات @ الصحراء الصوتية العامة You Tube @صحراء الطيران والملاحة الجوية @ صحراء الوظائف في المؤسسات العامة والشركات @   الصحراء السياحة و السفر @ صحراء الاعضاء والاهداءت @ الصحراء الادارة العامة  @